Lasanya de pastanaga i carbassó / Lasaña de zanahoria y calabacín

Ingredients:

• 2 dents d’all
• 4 cebes tendres
• pot tomàquet conserva
• 6/7 pastanagues
• 2 carbassons
• 2 cullerades farina
• 1/2 llet (de soja si es prefereix)
• formatge (opcional)
• fulles alfàbrega fresca
• plaques lasanya precuinades

Primer de tot es comença pel sofregit de tomàquet. Es piquen els alls i una ceba i es sofregeix. Quan estigui daurat s’afegeix el tomàquet i s’afegeix una mica d’alfàbrega fresca. Es deixa una hora (aproximadament) a foc lent.

Per fer el sofregit, es tallaran dues cebes a juliana i es sofregiran fins que estiguin daurades. Després s’afegirà la pastanaga i el carbassó tallats a rodanxes. Es deixarà mitja hora aproximadament fins que ja estigui fet.

Per últim es farà la beixamel. Tant si es fa amb llet de soja o amb llet de vaca, el procediment és el mateix. Es ratlla mitja ceba i es sofregeix amb margarina. S’afegeixen les dues cullerades de farina i poc a poc la llet mentre es va remenant constantment. Si surtíssin grumolls, es pot batre per tal que tingui una consistència homogènia.

Llavors es procedeix a muntar la lasanya en una safata. Les capes quedarien així (d’abaix a dalt):

1. Una mica tomàquet sofregit
2. Plaques lasanya
3. pastanaga i carbassó
4. plaques lasanya
5. pastanaga i carbassó amb una mica d’alfàbrega fresca per sobre
6. plaques lasanya
7. la resta de tomàquet
8. beixamel
9. formatge (opcional)

Un cop muntada la lasanya, es col·loca al forn durant mitja hora a 200º. I ja estará llesta per servir!

Nota: si feu la beixamel amb llet de soja, no gratineu la lasanya ja que la llet de soja gratinada es queda amb un sabor bastant extrany i espatllarieu la lasanya.

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo
• 4 cebollas tiernas
• puede tomate conserva
• 6/7 zanahorias
• 2 calabacines
• 2 cucharadas harina
• Medio leche (de soja si se prefiere)
• queso (opcional)
• hojas albahaca fresca
• placas lasaña precocinadas

Primero se empieza por el sofrito de tomate. Se pican los ajos y una cebolla y se sofríen. Cuando esté dorado se añade el tomate y se añade un poco de albahaca fresca. Se deja una hora (aproximadamente) a fuego lento.

Para hacer el sofrito, se cortan dos cebollas en juliana y se sofríen hasta que estén doradas. Después se añade la zanahoria y el calabacín cortados en rodajas. Se deja media hora aproximadamente hasta que ya esté hecho.

Por último se hace la bechamel. Tanto si se hace con leche de soja o con leche de vaca, el procedimiento es el mismo. Se raya media cebolla y se sofríe con margarina. Se añaden las dos cucharadas de harina y poco a poco la leche mientras se va removiendo constantemente. Si salen grumos, se puede batir para que tenga una consistencia homogénea.

Una vez listo, se procede a montar la lasaña en una bandeja. Las capas quedarían así (de abajo a arriba):

1. Un poco tomate sofrito
2. placas lasaña
3. zanahoria y calabacín
4. placas lasaña
5. zanahoria y calabacín con un poco de albahaca fresca por encima
6. placas lasaña
7. el resto del tomate
8. bechamel
9. queso (opcional)

Una vez montada la lasaña, se coloca en el horno durante media hora a 200 º. Y ya estará lista para servir!

Nota: Si se hace la bechamel con leche se soja, no gratinéis ya que la leche de soja una vez gratinada se queda con un sabor un poco extraño.

Esne Beltza- No tinc Remei

Croquetes de remolatxa / croquetas de remolacha

Etiquetas

ceba, espinacs, remolatxa

Ingredients:

• 4 remolatxes petites
• 200  gr d’arròs cuit
• 10 fulles d’espinacs (o bé les mateixes fulles de la remolatxa)
• 1 ceba gran
• pebre negre
• herbes de provença
• comí
• pa ratllat
• ou (opcional)

Primer de tot pelem i tallem les remolatxes i les fulles (d’espinacs o de remolatxa. Tenen un gust bastant similar). Les bullim amb la ceba fins que estigui ben cuit. A part, bullim l’arròs i el deixem refredar.

Quan ja tinguem la remolatxa (i les fulles d’espinacs i la ceba) feta, ho escorrem bé perquè no quedi aigua i ho batim. Després ho ajuntem amb l’arròs, afegim sal i herbes al gust i ho deixem refredar.

Un cop fred, ja podem començar a fer les croquetes. Les arrebossem amb pa ratllat (i ou, si es prefereix) i les fregim en oli ben calent. I ja estaran llestes per menjar!

ingredientes:

• 4 remolachas pequeñas
• 200 gr de arroz cocido
• 10 hojas de espinacas (o bien las mismas hojas de la remolacha)
• 1 cebolla grande
• pimienta negra
• hierbas de provenza
• comino
• pan rallado
• huevo (opcional)

Primero pelamos y cortamos las remolachas y las hojas (de espinacas o de remolacha. Tienen un gusto bastante similar). Las hervimos con la cebolla hasta que esté bien cocido. Aparte, hervimos el arroz y lo dejamos enfriar.

Cuando ya tengamos la remolacha (y las hojas de espinacas y la cebolla) hecha, lo escurrimos bien para que no quede agua y lo batimos. Después lo juntamos con el arroz, añadimos sal y hierbas al gusto y lo dejamos enfriar.

Una vez frío, ya podemos empezar a hacer las croquetas. Las rebozamos con pan rallado (y huevo, si se prefiere) y las freímos en aceite bien caliente. Y ya estarán listas para comer!

Faves amb arròs basmati i verdures

Etiquetas

arròs, faves, pastanaga

• 100 gr arròs basmati
• Faves
• 1 pastanaga gran
• 1 ceba gran
• 1 dent d’all
• mig pebrot verd
• 1/4 vi blanc
• 1/4 caldo verdures
• Alfàbrega

Primer de tot es pelen les faves i es posen a bullir durant 10 minuts. Mentre l’aigua s’escalfa posem una paella amb una mica d’oli a foc lent i hi afegim la ceba i el dent d’all ben picats. Quan estigui daurat hi afegim el pebrot també picat i la pastanaga a rodanxes. Ho deixem 10 minuts a foc lent i hi afegim el vi blanc i el caldo de verdures i ho deixem 15 minuts a foc lent.

D’altra banda, passats els deu minuts de les faves, les traiem i les aboquem a la paella (en qualsevol moment de la cocció de les verdures). En la mateixa aigua on hem bullit les faves hi bullim l’arròs basmati durant 10 minuts també i quan estigui cuit, ho barregem tot.

Afegim unes fulles d’alfàbrega tallades i ja està llest per servir.

• 100 gr arroz basmati
• habas
• 1 zanahoria grande
• 1 cebolla grande
• 1 diente de ajo
• medio pimiento verde
• 1/4 vino blanco
• 1/4 caldo verduras
• albahaca

Primero se pelan las habas y se ponen a hervir durante 10 minutos. Mientras el agua se calienta ponemos una sartén con un poco de aceite a fuego lento y añadimos la cebolla y el diente de ajo bien picados. Cuando esté dorado añadimos el pimiento también picado y la zanahoria en rodajas. Lo dejamos 10 minutos a fuego lento y añadimos el vino blanco y el caldo de verduras y lo dejamos 15 minutos a fuego lento.
Por otra parte, pasados los diez minutos de las habas, las sacamos y las vertemos en la sartén (en cualquier momento de la cocción de las verduras). En la misma agua donde hemos hervido las habas, hervimos el arroz basmati durante 10 minutos también y cuando esté cocido, lo mezclamos todo.

Añadimos unas hojas de albahaca cortadas y ya está listo para servir.

Galetes de plàtan i xocolata / Galletas de plátano y chocolate

Etiquetas

galetes, Platan, xocolata

Ingredients per a 20/25 galetes:

• 1 tassa de farina normal
• 1/2 tassa de farina integral
• 1/4 de tassa de mantega (uns 50 gr)
• 1 ou
• 1 culleradeta de vainilla en pols
• 1/2 tassa de sucre blanc
• 1/2 tassa de sucre morè
• 1/2 culleradeta de bicarbonat
• un miqueta de sal
• 2 plàtans
• fideus de xocolata (o xocolata a trossets) (uns 50/70 gr)
• ametlles triturades (50 gr)

Primer de tot es deixa la mantega a temperatura ambient i quan estigui gairebé desfeta es barreja amb els sucres fins que s’aconsegueixi una massa homogènia. S’afegeix l’ou i es segueix barrejant amb les barilles (o amb l’estri que us vagi millor)

Llavors s’afegeixen les farines, la sal, el bicarbonat, la sal i els plàtans prèviament triturats. Es segueix barrejant amb les barilles i per últim s’afegeix la xocolata i les ametlles.

Es posa a calentar el forn a 180º i en una safata posem un paper de forn i a sobre anem afegint boletes de massa (petites i separades ja que després creixen bastant). Es col·loca al forn durant 10/15 minuts i quan ja estiguin daurades es treuen i es deixen refredar.

Es poden guardar uns 5 dies o així en un lloc tancat (tipus tupper).

Ingredientes para 20/25 galletas:

• 1 taza de harina normal
• 1/2 taza de harina integral
• 1/4 de taza de mantequilla (unos 50 gr)
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla en polvo
• 1/2 taza de azúcar blanco
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• un poquito de sal
• 2 plátanos
• fideos de chocolate (o chocolate en trocitos) (unos 50/70 gr)
• almendras trituradas (50 gr)

Para empezar se deja la mantequilla a temperatura ambiente y cuando esté casi deshecha se mezcla con los azúcares hasta conseguir una masa homogénea. Se añade el huevo y se sigue mezclando con las varillas (o con el utensilio que os vaya mejor)

Entonces se añaden las harinas, la sal, el bicarbonato, la sal y los plátanos previamente triturados. Se sigue mezclando con las varillas y por último se añade el chocolate y las almendras.

Se pone a calentar el horno a 180 º y en una bandeja ponemos un papel de horno y encima vamos añadiendo bolitas de masa (pequeñas y separadas ya que luego crecen bastante). Se colocan en el horno durante 10/15 minutos y cuando ya estén doradas se sacan y se dejan enfriar.

Se pueden guardar unos 5 días o así en un lugar cerrado (tipo tupper).

Pasta amb salsa de carxofes/ pasta con salsa de alcachofas

Etiquetas

carxofes, Pasta

Ingredients:

• 5 carxofes
• 1 ceba tendra
• 1 dent d’all
• 1/2 got de vi
• 1/2 got de caldo de verdures
• 10 ametlles
• sal, julivert, pebre
• formatge parmesà o grana padano
• pasta al gust
• xampinyons

Primer de tot tallem les carxofes traient-li la part dura i les posem en un bol amb aigua freda i el suc de mitja llimona (per tal que no s’oxidi). Ho deixem mitja hora.

En una paella sofregim el dent d’all, i la ceba tendra tallada a juliana. Afegim les carxofes tallades en 4 o 5 parts cada una i afegim el mig got de vi blanc. Quan s’hagi reduit, afegim el caldo de verdures. I ho deixem uns 10/15 minuts.

Llavors ho triturem tot amb la batedora juntament amb les ametlles i ho tornem a abocar a la paella. Afegim una mica de julivert, pebre i sal.

En un cassó a part fem bullir la pasta. Si veiem que la salsa ens ha quedat molt espesa, afegim una mica d’aigua de la pasta fins que tinguem la consistència desitjada. Quan la pasta estigui feta la barregem amb la salsa.

Els xampinyons els sofregirem en una paella amb una mica de julivert. Quan ho tinguem, Ho podem abocar tot en una safata per a forn i gratinar-ho amb el formatge.

I ja ho tindrem llest per servir!

ingredientes:

• 5 alcachofas
• 1 cebolla tierna
• 1 diente de ajo
• 1/2 vaso de vino
• 1/2 vaso de caldo de verduras
• 10 almendras
• sal, perejil, pimienta
• queso parmesano o grana padano
• pasta al gusto
• champiñones

Primero cortamos las alcachofas quitándole la parte dura y las ponemos en un bol con agua fría y el zumo de medio limón (para que no se oxide). Lo dejamos media hora.

En una sartén sofreímos el diente de ajo, y la cebolleta cortada en juliana. Añadimos las alcachofas cortadas en 4 o 5 partes cada una y añadimos el medio vaso de vino blanco. Cuando se haya reducido, añadimos el caldo de verduras. Y lo dejamos unos 10/15 minutos.

Entonces lo trituramos todo con la batidora junto con las almendras y lo volvemos a verter en la sartén. Añadimos un poco de perejil, pimienta y sal.

En un cazo aparte hervimos la pasta. Si vemos que la salsa nos ha quedado muy espesa, añadimos un poco de agua de la pasta hasta que tengamos la consistencia deseada. Cuando la pasta esté hecha la mezclamos con la salsa.

Los champiñones los sofreimos en una sartén y una vez hechos lo podemos verter todo en una bandeja para horno y gratinarlo con el queso.

Y ya lo tendremos listo para servir!

Banana Pancakes

Etiquetas

banana pancakes, pancakes, Platan, xocolata

Fa molts anys que escolto en Jack Johnson y sempre he tingut preferència per una cançó seva que es diu “Banana Pancakes”. Tot i així, sempre havia vist a les pel·lícules que per esmorzar es feien “Tortitas” o Pancakes i mai els havia provat. Tot molt americà. Entre una cosa i l’altra, ahir vaig provar de fer-los i aquí us deixo el meu intent de Pancakes de plàtan.

Ingredients per a 4/6 pancakes:

• 1 tassa de llet (pot ser de soja)
• 1 tassa de farina
• mig sobre de llevat (7gr)
• 2 cullerades de sucre
• 1 mica de sal
• 1 cullerada de mantega
• 1 ou
• canyella (opcional)
• 2 plàtans
• xocolata (opcional)

 

Per començar posem en un bol l’ou, la llet i la mantega en temperatura ambient. Ho batem bé fins que ja estigui totalment homogeni.

Afegim la farina, el sucre, el llevat i la sal (i una mica de canyella, si voleu). Seguim batent i ho deixem reposar uns 20 minuts a la nevera per tal que el llevat faci el seu efecte.

Per fer els pancakes necessitarem una paella antiadherent. La posarem a foc lent amb un miqueta de mantega (molt poca). Quan estigui ben calent, afegirem un “cullerot” de la massa de pancakes i ho deixarem a foc lent fins que veiem que surten bombolletes. Llavors, posarem el plàtan per sobre (tres o quatre trossets de plàtan) i intentarem donar-li la volta. Ho deixarem a foc lent un o dos minuts fins que veiem que ja està fet.

Ho treurem del foc i ja es podrà servir. Es pot afegir una mica de xocolata per sobre  o qualsevol altre condiment que us agradi.

Ingredientes para 4/6 pancakes:

• 1 taza de leche (puede ser de soja)
• 1 taza de harina
• medio sobre de levadura (7gr)
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 huevo
• canela (opcional)
• 2 plátanos
• chocolate (opcional)

Para empezar ponemos en un bol el huevo, la leche y la mantequilla a temperatura ambiente. Batimos bien hasta que ya esté totalmente homogéneo.

Añadimos la harina, el azúcar, la levadura y la sal (y un poco de canela, si queréis). Seguimos batiendo y lo dejamos reposar unos 20 minutos en la nevera para que la levadura haga su efecto.

Para hacer los pancakes necesitaremos una sartén antiadherente. La pondremos a fuego lento con un poco de mantequilla (muy poca). Cuando esté bien caliente, añadiremos un “cucharón” de la masa de pancakes y lo dejaremos a fuego lento hasta que veamos que salen burbujitas. Entonces, pondremos el plátano por encima (tres o cuatro trocitos de plátano) e intentaremos darle la vuelta. Lo dejaremos a fuego lento uno o dos minutos hasta que veamos que ya está hecho.

Lo sacaremos del fuego y ya se podrá servir. Se puede añadir un poco de chocolate por encima o cualquier otro condimento que os guste.

Flam de xocolata / flan de chocolate

Etiquetas

xocolata

Aquesta és una recepta molt fàcil de fer i molt bona per aquells a qui els hi agrada la xocolata!

Per fer-la necessitem:

• 100 gr de xocolata 70-80%
• 1/2 llet
• 40 gr sucre
• 4 ous
• canyella en branca
• pell de mitja taronja

Per començar es calenta la llet amb el sucre, la pell de taronja i la canyella. Mentre es calenta, es baten els ous en un bol a part fins que doblin el seu volum.

Quan la llet estigui calenta, s’afegeix la xocolata en trossets petits fins que es desfaci. Llavors es retira la pell de la taronja i la canyella i la llet, quan estigui una mica més templada, es barreja amb els ous.

Un cop la massa està feta, s’afegeix en motllets petits o en un de gran amb una mica de caramel a la base. El caramel també es pot fer casolà amb sucre i unes gotetes d’aigua a foc lent fins que ja tingui textura de caramel.

Courem els flamets al forn al bany maria fins que ja estiguin fet. El temps aproximat és de 40/50 minuts. Un cop fets, es retiraran del forn i es deixaran refredar primer a temperatura ambient i després a la nevera.

Esta es una receta muy fácil de hacer y muy buena para aquellos a quienes les gusta el chocolate!

Para hacerla necesitamos:

• 100 gr de chocolate 70-80%
• Medio leche
• 40 gr azúcar
• 4 huevos
• canela en rama
• piel de media naranja

Para empezar se calienta la leche con el azúcar, la piel de naranja y la canela. Mientras se calienta, se baten los huevos en un bol aparte hasta que doblen su volumen.
Cuando la leche esté caliente, se añade el chocolate en trocitos pequeños hasta que se deshaga. Entonces se retira la piel de la naranja y la canela y la leche, cuando esté un poco más templada, se mezcla con los huevos.

Una vez la masa está hecha, se añade en moldecitos pequeños o en uno grande con un poco de caramelo en la base.El caramelo también se puede hacer casero con azúcar y unas gotitas de agua a fuego lento hasta que ya tenga textura de caramelo.

Pondremos los flanitos al horno al baño maria hasta que ya estén hechos. El tiempo aproximado es de 40/50 minutos. Una vez cuallados, se quitaran del horno y se dejaran enfriar primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.

 

Como si no fuera conmigo- La Pegatina e Irene Atienza

Pastís de maduixes / Bizcocho de Fresas

Etiquetas

maduixes

Ara que arriba l’època de les maduixes s’han d’aprofitar ja que aquesta fruita té moltíssimes propietats. La ingesta d’aquesta fruita combat la fragilitat capil·lar i les varius . També s’empra per alleujar la reuma i l’artritis. A més, degut als seus derivats antociànics, ajuden a l’absorció de la vitamina C. D’altra banda, les maduixes posseeixen el 90% d’aigua, molt pocs greixos i molts hidrats de carboni. Aquí us deixo una recepta d’una pastís molt senzill de fer i molt bo.

Ingredients:

• 300 gr de maduixes
• 220 gr de sucre
• 250 gr de farina
• 4 ous
• 50 gr d’oli
• mig iogurt natural (o de maduixes)
• mitja cullaradeta de canyella
• sucre glas per la decoració
• 1 sobre de llevat

Primer de tot calentem el forn a 180º.

Es renten les maduixes i es fa una espècie de liquat amb la batedora.

En un bol a part es baten els ous amb el sucre fins que la massa dobli el seu volum. Llavors s’afegeix l’oli, la meitat del liquat de maduixes i el mig iogurt. Es torna a batre més lentament. Per últim, s’afegeix la farina i el llevat i es torna a batre fins que la massa estigui homogènia.

Un cop tinguem la massa, l’aboquem en un motlle prèviament untant amb mantega i una mica de farina. A sobre la massa hi aboquem la resta del liquat de maduixes per sobre i ho posem dins el forn durant mitja hora aproximadament.

Es deixa refredar i com a guarnició es poden afegir més maduixes, sucre glas o ametlles laminades.

Ahora que llega la época de las fresas se deben aprovechar ya que esta frutatiene muchísimas propiedades. La ingesta de esta fruta combate la fragilidad capilar y las varices. También se emplea para aliviar la reuma y la artritis. Además, debido a sus derivados antociànicos, ayudan a la absorción de la vitamina C. Aquí os dejo una receta de una tarta muy sencilla de hacer y muy buena

Ingredientes:

• 300 gr de fresas
• 220 gr de azúcar
• 250 gr de harina
• 4 huevos
• 50 gr de aceite
• medio yogur natural (o de fresas)
• media cucharadita de canela
• azúcar glas para la decoración
• 1 sobre de levadura

Primero se calienta el horno a 180 º.

Se lavan las fresas y se hace una especie de licuado con la batidora.

En un bol aparte se baten los huevos con el azúcar hasta que la masa doble su volumen. Entonces se añade el aceite, la mitad del licuado de fresas y el medio yogur. Se vuelve a batir más lentamente. Por último, se añade la harina y la levadura y se vuelve a batir hasta que la masa esté homogénea.

Una vez tengamos la masa, lo vertemos en un molde previamente untando con mantequilla y un poco de harina. Encima la masa le añadimos el resto del licuado de fresas por encima y lo ponemos en el horno durante media hora aproximadamente.

Se deja enfriar y como guarnición se pueden añadir más fresas, azúcar glas o almendras laminadas.

Púding de quinoa i carbassa / Pudin de quinoa y calabaza

Etiquetas

carbassa, púding, quinoa

La quinoa és aliment amb moltes propietats. És molt alt en proteines i es converteix en una opció perfecte per incorporar-lo en dietes vegetarianes. A més és molt bona contra el colesterol. Una alternativa pel seu ús pot ser aquest púding!

Ingredients:

• 350 gr de carbassa
• 150gr de quinoa (sense coure)
• 1 ceba
• 2 alls
• pebre, sal, herbes provençals
• 2 clares d’ou
• formatge (opcional)
• pa ratllat i sèsam

Primer de tot es talla la carbassa i es bull en una olla amb una mica de sal. D’altra banda, es ratlla la ceba i els dos dents d’alls i es sofregeixen en una paella. S’afegeix la quinoa i també les herbes provençals, la sal i el pebre. Passats 2 minuts s’afegeix el doble d’aigua que de quinoa i es deixa a foc lent durant 20 minuts aproximadament (fins que estigui cuit).

Calentem el forn a 200º.

Quan la carbassa estigui cuita, li traiem l’aigua i l’aixafem o triturem amb la batedora. Ho aboquem en un bol i hi afegim la quinoa (un cop cuita també) i formatge ratllat (preferiblement parmesà o grana padano)

En un altre bol batem les clares a punt de neu i amb molta cura ho barregem amb la quinoa i la carbassa. Ho aboquem tot en un motlle i per sobre hi posem una mica de pa ratllat i sèsam.

 

 

Ho posem al forn i ho deixem 30 min aproximadament. Fins que veiem que està fet per dins i torradet per fora. Ho deixem refredar i ja estarà llest per servir!

La quinoa es alimento con muchas propiedades. Es muy alto en proteínas y se convierte en una opción perfecta para incorporarlo en dietas vegetarianas. Además es muy buena contra el colesterol. Una alternativa para su uso puede ser este pudín!

ingredientes:

• 350 gr de calabaza
• 150gr de quinoa (sin cocer)
• 1 cebolla
• 2 ajos
• pimienta, sal, hierbas provenzales
• 2 claras de huevo
• queso (opcional)
• pan rallado y sésamo

Primero se corta la calabaza y se hierve en una olla con un poco de sal. Por otra parte, se ralla la cebolla y los dos dientes de ajos y se sofríen en una sartén. Se añade la quinoa y también las hierbas provenzales, la sal y la pimienta. Pasados 2 minutos se añade el doble de agua que de quinoa y se deja a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente (hasta que esté cocida).

Calentamos el horno a 200 º.

Cuando la calabaza esté cocida, le quitamos el agua y la aplastamos o trituramos con la batidora. Lo vertemos en un bol y añadimos la quinoa (una vez cocida también) y queso rallado (preferiblemente parmesano o grana padano)
En otro bol batimos las claras a punto de nieve y con mucho cuidado lo mezclamos con la quinoa y la calabaza. Lo vertemos todo en un molde y por encima ponemos un poco de pan rallado y sésamo.

Lo ponemos al horno y lo dejamos 30 min aproximadamente. Hasta que veamos que está hecho por dentro y tostado por fuera. Lo dejamos enfriar y ya estarálisto para servir!

Arròs fregit / Arroz frito

Etiquetas

arròs, pastanaga, pesols, porro

Aquest és un pla típic xinés molt senzill de fer i, a més, molt ràpid i bo.

Ingredients per 3 persones:

• 1 porro
• 2 alls tendres
• mig pebrot verd
• 2 pastanagues
• 100 gr de pèsols
• 2 ous
• 200 gr d’arròs

Es tallen en dauets els alls, el porro, el pebrot i les pastanagues. Es comença per sofregir els alls i el porro. Després s’afegeix el pebrot i les pastanagues. Per últim els pèsols i es deixa uns 15 minuts a foc lent fins que tots els ingredients estiguin fets.

En una olla  a part, es bull l’arròs i quan estigui fet s’escola i es deixa refredar. Llavors, s’ajunta amb el sofregit (millor si és en una paella de wok) i es posa a foc molt viu durant 5 minuts barrejant tota l’estona per tal que no es cremi ni s’enganxi. Passats els 5 minuts s’aboquen els 2 ous batuts i es segueix remenant amb el foc alt durant uns altres 5 minuts.

I ja estarà llest per servir-lo. Se li pot afegir una mica de salsa de soja i millorarà el sabor.

Este es un plan típico chino muy sencillo de hacer y, además, muy rápido y bueno.

Ingredientes para 3 personas:

• 1 puerro
• 2 ajos tiernos
• medio pimiento verde
• 2 zanahorias
• 100 gr de guisantes
• 2 huevos
• 200 gr de arroz

Se cortan en daditos los ajos, el puerro, el pimiento y las zanahorias. Se empieza por sofreír los ajos y el puerro. Después se añade el pimiento y las zanahorias. Por último los guisantes y se deja unos 15 minutos a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén hechos.

En una olla aparte, se hierve el arroz y cuando esté hecho se cuela y se deja enfriar. Entonces, se junta con el sofrito (mejor si es en una sartén de wok) y se pone a fuego muy vivo durante 5 minutos mezclando todo el rato para que no se queme ni se pegue. Pasados ​​los 5 minutos se vierten los 2 huevos batidos y se sigue removiendo con el fuego alto durante otros 5 minutos.

Y ya estará listo para servirle. Se le puede añadir un poco de salsa de soja y mejorará el sabor.