Per fer aquest pastís vaig treure la recepta de la pagina bcn mon amour.
Vaig seguir la mateixa recepta canviant la base de pa de pessic pel de galeta. És aquesta:
Ingredients:
- 150g xocolata negra
- 150g xocolata amb llet
- 150g xocolata blanca
- 150g sucre
- 750ml nata per muntar
- 750ml llet
- 3 sobres de quallada Royal
- un paquet de galetes maria
- 60 gr de mantega
- un mica de llet
Per fer la base es trituraran les galetes i es barrejaran amb la mantega i una mica de llet. Es col·locarà en un motlle i es posarà 10 minuts al forn a 180º. Quan la base s’hagi refredat una mica feu les capes de xocolata.
Capa de xocolata negra: Poseu en un cassó la xocolata negra a trossets, 75g de sucre, 250ml de llet, 250ml de nata, un sobre de quallada i escalfeu-ho sense que arribi a bullir (remeneu tota l’estona per a que no s’enganxi). Aboqueu la barreja damunt de la base de galetes.
Capa de xocolata amb llet: Poseu en un cassó la xocolata amb llet a trossets, 50g de sucre, 250ml de llet, 250ml de nata, un sobre de quallada i escalfeu-ho sense que arribi a bullir (remeneu tota l’estona per a que no s’enganxi). Aboqueu la barreja damunt de la capa de xocolata negra amb compte per a que no es barregin les dues capes.
Capa de xocolata blanca: Poseu en un cassó la xocolata blanca a trossets, 25g de sucre, 250ml de llet, 250ml de nata, un sobre de quallada i escalfeu-ho sense que arribi a bullir (remeneu tota l’estona per a que no s’enganxi). Aboqueu la barreja damunt de la capa de xocolata amb llet amb compte per a que no es barregin les dues capes.
Quan ja estiguin fetes les tres capes poseu el pastís a la nevera i deixeu que qualli.
S’ha de servir ben fresc!
Aquí us ensenyo com han quedat les tres capes tot i que no se si es veu massa bé!
