Bombes de carn 17/04/2009

Ingredients:

• 3 botifarres (o carn picada)
• 4 patates
• mig pebrot verd
• 3 tomàquets madurs
• 1 ceba
• 2 alls
• sal
• pebre
• farina
• pa ratllat
• 1 ou

Per començar posarem a bullir les patates fins que estiguin fetes. Mentrestant farem un sofregit amb el pebrot, la ceba, els alls i el tomaquet. Abans d’abocar el tomàquet posarem les botifarres sense el que les envolta (com si fos carn picada) fins que estigui ben fet. Desprès se li afegirà el tomàquet i la sal. Quan ja estigui fet el sofregit es deixarà reposar.

Un cop les patates estiguin bullides s’aixafaran com si anéssim a fer un puré. Un cop tinguem la patata i la carn, agafarem una mica de patata farem una bola i l’aixafarem. Li posarem a sobre una mica del sofregit i intentarem tancar donant-li forma rodona.

Si no us surt bé, també podeu barrejar-ho tot (la patata i la carn) i agafar porcions petites per fer boles.

Un cop tinguem les “bombes” fetes només caldrà rebosar-les. Per fer el rebossat primer es pasaran per farina, desprès per ou batut i desprès pel pa ratllat.

Quan ja estiguin llestes només caldrà fregir-les en oli ben calent i ja estaran llestes per menjar-se-les!

 

“tortitas” de patata 17/04/2009

 

Per fer aquesta recepta he tret la idea d’un llibre de cuina vegetariana tot i que l’he canviat un mica.

Ingredients:

• 2 patates
• formatge ratllat
• un ou
• 3-4 cullerades de farina
• sal

Per començar es bat l’ou amb la farina fins que s’aconsegueixi una massa homogènia i espesa. Desprès es ratlla la patata crua i s’afageix a la barreja d’ou i farina. Es posa també el formatge (3 cullerades més o menys)  i una mica de sal.

Quan ja estigui feta la barreja es calenta una cullerada d’oli en una paella i es van abocant cullerades de la massa mica en mica per tal que quedin com petites truitetes.

Estarà fet quan ja estigui ben torradet. Ah! i fred està molt més bo!!