Ingredients:
- Pasta de full
- 1/2 litre de llet
- 2 cullerades maicena
- 100gr sucre
- 1 ou i un rovell
- Canyella
- llimona
- fruita al gust
- aigua i dues cullerades de sucre per l’almíbar
Per començar s’ha de fer la crema. Per fer-ho es posa una branca de canyella i la pela d’una llimona dins el mig litre de llet fins que bulli i es reserva. Quan la llet hagi agafat temperatura ambient, es barregen els ous, el sucre, la maicena i dues cullerades de la llet. Un cop estigui feta la barreja s’aboca amb la llet restant i es posa a foc lent fins que agafi espesor. Es retira del foc i es deixa en un recipient tapat amb film transparent per tal que no es formi un tel.
D’altra banda, la pasta de full s’amassa una mica amb el corró i se li dona la forma que es vulgui. Es dobleguen les vores per tal que desprès la crema no surti. S’unta amb una mica d’ou batut i es posa uns 15-20 minuts al forn.
Quan la pasta de full estigui freda, se li aboca la crema per sobre i desprès la fruita tallada al gust.
Per últim, es fa una espècien d’almíbar amb dues cullerades de sucre, un rajolí de suc de llimona i 4-5 cullerades d’aigua. Es posa al foc fins que bulli i estigui el sucre totalment disolt. Quan estigui una mica tèbi, es posa per sobre de la fruita a poc a poc i si pot ser, amb un pinzell.
Es deixa reposar a la nevera fins a l’hora de servir!
