Ingredients (per a uns 25)
- Mig got de llet
- 75 gr de farina
- 60 gr d mantega
- 3 ous
- una miqueta de sal
- anis i sucre
- oli
Es posa a escalfar la llet amb la mantega i una mica de sal. Quan la mantega estigui fosa i la llet ja comenci a bullir, se li afegeix la farina i es remena fins que la farina es desenganxi del recipient i es retira del foc. Un cop a fora del foc se li van afegint un per un els ous sense parar de remenar. Quan ja estiguin els tres es calenta una paella amb molt oli i es van fregint porcions petites de la massa. Es treuen del foc quan estiguin daurades, se li retira una mica l’oli amb paper absorvent i es mullen amb una mica d’anís i desprès se’ls hi posa sucre (al gust).
I ja estaran fets!
