Per a 20 falàfels aproximadament:
- 500 gr de cigrons remullats
- 25 gr de ceba
- 2 gr d’all
- 1 cullerada de julivert
- 40 gr de farina de cigró
- sal
- mitja culleradeta curry
- mitja culleradeta de gingebre mòlt
- mitja culleradeta de pebre vermell picant
- pa ratllat
És una recepta molt fàcil.
Posem els cigrons remullats (durant unes 24 h) en un bol i afegim tots els ingredients menys la farina i el pa ratllat.
Ho batem amb la batidora fins que ja no quedi cap cigró i ens quedi una pasta semblant a un puré. Llavors, afegim la farina de cigró i ho barregem amb una cullera fins que quedi una massa homogènia.
Un cop tinguem feta la massa només caldrà fer boletes i arrebossar-les amb el pa ratllat i fregir-ho en oli. També es poden congelar sino ens els volem menjar tots.
Es poden acompanyar amb amanida, amb salsa de iogurt, etc.
Para 20 falafels aproximadamente:
- 500 gr de garbanzos remojados
- 25 gr de cebolla
- 2 gr de ajo
- 1 cucharada de perejil
- 40 gr de harina de garbanzo
- sal
- media cucharadita curry
- media cucharadita de jengibre molido
- media cucharadita de pimentón picante
- pan rallado
Es una receta muy facil.
Ponemos los garbanzos remojados (durante 24 horas) en un bol y añadimos todos los ingredientes menos la harina y el pan rallado.
Lo batimos con una batidora hasta que no quede ningún garbanzo y tengamos una pasta parecida a un puré. Entonces, añadimos la harina de garbanzo y lo mezclamos con una cuchara hasta que quede una masa homogénea.
Una vez tengamos la masa hecha, solo tendremos que ir haciendo bolitas y rebozarlas con el pan rallado. Después, se pueden congelar o freírlas al momento.
Se pueden acompañar con una ensalada, con salsa de yogurt, etc.
