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Ingredients:

  • Pasta filo
  • Oli
  • 3 Cebes petites
  • 2 pastanagues
  • mitja albergínia
  • mig carbassó
  • 100 gr de gambes pelades
  • sal
  • Farina (opcional)
  • mantega

Per fer el farcit es fa un sofregit amb les cebes, les pastanagues, l’albergínia i el carbassó tot ben ratllat. Quan ja porti més o menys una hora a foc lent se li afegiran les gambes tallades en tres parts cada una i es deixarà uns 20 minuts fins que estiguin fetes. Si veieu que el sofregit està molt líquid podeu afegir-li una cullerada de farina per espessir-ho.

Un cop tinguem el farcit llest només caldrà fer els rotllets. Per fer-ho s’agafarà una làmina de pasta filo i es tallarà en dues parts verticalment. S’agafarà una de les dues parts i s’untarà amb mantega desfeta. Es posarà una mica de farcit a un dels extrems i es doblegaràn els dos costats del rectangle més llargs per tal que desprès no surti el farcit. Es  començarà a donar voltes fins que quedi un rotllet.

Es posarà al forn a 150º fins que hagin agafat una mica de color.

I ja estaran fets els springrolls!

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Les meves ex i tu – Els amics de les arts

[Audio=http://www.goear.com/files/sst5/mp3files/11112009/390a63cd4a65ccd9bdcd644b02d4da6c.mp3]

Ingredientes:

  • Pasta filo
  • Aceite
  • 3 Cebollas pequeñas
  • 2 zanahorias
  • media berenjena
  • medio calabacín
  • 100 gr de gambas peladas
  • sal
  • Harina (opcional)
  • mantequilla

Para hacer el relleno se hace un sofrito con las cebollas, las zanahorias, la berenjena y el calabacín todo bien rallado. Cuando lleve más o menos una hora a fuego lento se le añadirán las gambas cortadas en tres partes cada una y se dejará unos 20 minutos hasta que estén hechas. Si veis que el sofrito está muy líquido podéis agregar una cucharada de harina para espesar.

Una vez tengamos el relleno listo sólo habrá que hacer los rollitos. Para ello se tomará una lámina de pasta filo y se cortará en dos partes verticalmente. Se cogerá una de las dos partes y se untará con mantequilla deshecha. Se pondrá un poco de relleno en uno de los extremos y se doblaran los dos lados del rectángulo más largos para que después no salga el relleno. Se comenzará a dar vueltas hasta que quede un rollito.

Se pondrá el horno a 150 º hasta que hayan cogido algo de color.

Y ya estarán hechos los springrolls!

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Les meves ex i tu – Els amics de les arts

[Audio=http://www.goear.com/files/sst5/mp3files/11112009/390a63cd4a65ccd9bdcd644b02d4da6c.mp3]

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